Не смей применять этот ту'ум на непосвященных, ты убьешь их!
Сначала надо просто, что пидор, а уже как привыкнет - тренировать.

Смысле? Казнь носила именно НАКАЗАТЕЛЬНЫЙ смысл. И если казнь в те времена была массовой, но был конкретный "Номер 1" в списке наказуемых, логично его не казнить первым.
Ульфрик должен был увидеть что его ждет, от переживаний от предстоящей неминуемой гибели через отсечение головы у него должен упасть дух, появится страх.
Смысл был показать всем не героя взошедшего на плаху, а растерянного напуганного преступника, жалко сжимающегося перед топором палача.
Поэтому сначала казнили пешку. Такскать на разогрев.