высокие эльфы

Так Рифтен за Ульфрика.

А Мавен Черный Вереск нет

Смех смехом, а поручики одним местом, но в больших видеоиграх, да и ролевых тоже, уже поднадоедает факт того, что любое столкновение и любой конфликт является боем до смерти и последнего выжившего, если заранее прописанный сюжет не говорит обратного, где любой моб в ошмётках существует только ради того, чтобы доблестно убиться об ГГ. (в обратную сторону тоже вполне работает)

В основном из-за ограниченности ресурсов любой РПГ - в отличии от настолки, где каждую стычку с пощажёнными противниками будет иметь в виду ДМ, в компьютерной игре надо будет учитывать дохрена переменных, отвечающих за последующую судьбу каждого такого непися. При этом всё это надо будет динамически интегрировать в игровой мир не сломав квесты, поведение неписей в локациях, репутацию ГГ и т.д. А если их просто победы убирать из игры после этого, то какая разница - замочил ты их или нет? И это только если мы говорим о таких видах NPC как "бандит", а если они ещё и фракционные персонажи или связаны с сюжетными квестами это ещё целый этаж сложных механик.

Ну и ещё банальное - противник тебе сдался, что теперь - сдать стражникам? Ну замечательно, ближайший город в 15 минутах пути в реальном времени. Получается овердохрена эскорт-миссий за слабую награду. И даже с быстрым перемещением это всё равно нудная рутина, которую по-хорошему в играх надо избегать.

Ну 1-я Готика же давала нелетально избивать людей.

Ну ты сравнил конечно темную эру технологий и сейчас

Возможно когда-нибудь неписям прикрутят страх, чтоб хотя разумные враги на лезли в заведомо проигрышный бой.