Если просто пофиксить баги, то достаточно unofficial Skyrim patch, Sky UI, Enb (real vision меньше всего меняет гамму, если включит в настройках оригинальный постпроцессинг будет как стоковый скайрим) или дефолтный и ещё skeleton что-то там фиксит физику. Можешь зайти на ластриум там в описании про каждый мод в сборке отдельно написано, прочитай и выбери что нравится. Или попробуй SLMP.
Попробуй Skyrim association/evolution, там овердохуя модов можно настроить выживание и прочую хрень и сборка на удивление стабильная. Я бы на твоём месте подождал 3.0.
Association https://lastrium.com/forums/topic/156-skyrim-evolution-27-opisanie-sborki/ Крайне годная и навороченная сборка, но требования у неё довольно высокие. Ещё есть SLMP http://nnm-club.me/forum/viewtopic.php?t=1124571 намного лучше оптимизирована, там нет модов которые особо привередливым лорофилам могут не понравится.
Кто-то сказал бумаги?
Association и SLMP пожалуй лучшие сборки для Скайрима, из всех существующих.

https://rubarius.ru/release_notes/