Ммм...
ВКУС! НО! ТА!
А фантазия тебе на что?
Просто подмени один из имеющихся языков простым переименованием - т.е. (подменяем английский):

в Data\Strings\
Update_Russian.STRINGS -> Update_English.STRINGS
Update_Russian.ILSTRINGS -> Update_English.ILSTRINGS
Update_Russian.DLSTRINGS -> Update_English.DLSTRINGS
Skyrim_Russian.STRINGS -> Skyrim_English.STRINGS
Skyrim_Russian.ILSTRINGS -> Skyrim_English.ILSTRINGS
Skyrim_Russian.DLSTRINGS -> Skyrim_English.DLSTRINGS

в Data\Interface\
Translate_RUSSIAN.txt -> Translate_ENGLISH.txt
fonts_ru.swf -> fonts_en.swf

потом открываешь файл fontconfig.txt, находишь строку fontlib "Interface\fonts_ru.swf" и меняешь ru на en (чтобы было fontlib "Interface\fonts_en.swf")

ПРОФИТ!11адин
Ты меня извини, конечно, но на что может ругаться Стим при русификации?
Тебе нужны файлы с расширением .STRINGS да таблица шрифтов - моддеры под корень перепиливают Скайрим, и Стим ни на что не ругается.
Русик, например.
Хули ты двемерским маслом вымазался?!
Я не думаю, что в Совнгард пускают по политическому признаку.
Если у тебя хоть как то с английским, можно выбрать здесь (если никак, то можно копипастнуть название мода, и искать на ру-сайтах, лол).
Legendary Edition это все тот же Скайрим версии 1.9.32 и все ДЛЦ, ничего такого там нет.