Если без иронии, то сделать нетрудно, выше уже спрашивали. Можно заменить на обычный сахар, если хочешь, можешь его на ночь под лунным светом оставить. Варить там кстати ничего не надо, так что не посадят

Нет, это моя попытка повторить рецепт из поваренной книги по Свиткам.

Да, думаю в ближайшее время сделать. Можно будет сравнить

Так то оно так, но напиток уже содержит 10% спирта, что подавляет множество патогенов + сульфиты и сорбаты добивают остальное

У нас проблема с названиями из-за чего многие путаются.
Одни называют медовухой водку в которую добавили мёд.
Другие - именно перебродивший раствор мёда в воде. То что по-английски называется Mead. У себя в посте под медовухой я подразумеваю последнее.

Касательно того, сожрут там что дрожжи или нет - дрожжи едят простые сахара. И при умеренной интенсивности брожения сохранится именно запах и вкусовые нотки меда.

в следующий раз как наварю пива - сфоткаю и тебе напишу

Мёд дает свои особые нотки, цветочные что ли, это сложно описать. Прям в этом рецепте специи и ежевика доминируют и наверное средний человек разницу практически не обнаружит. Но технически это уже не будет медовуха :)

Да. Можно еще использовать желатин, но с ним геморней и у меня лично через раз срабатывает

проще сказать. тонна бюрократии и головняк с отчетностью + себестоимость довольно высокая, спрос не очень не будет

скорее наоборот, выпил и ничего делать не хочется ;)