темная госпожа

Черновересковый мёд, aka Black-Briar Mead

Вовремя очередного перепрохождения Скайрима мне стало интересно, что ж за Черновересковыймёд такой они там пьют. Благо вышла официальная книга рецептов.

Итак,на страницах находим рецепт, а точнее комбинируем 2: QuickMeads + Black-Briar Mead. 

Сразу оговорюсь, авторырецепта предлагают пить этот мёд (медовуху) еще пока он бродит – то есть, по сути, питьбражку. Делать это я лично не собираюсь (и никому не рекомендую), потомудождусь окончания брожения.

Перевожу в человеческие единицы измерения и пропорционально увеличиваюграммовки до необходимого мне объёма напитка (4л ):

- 900гмёда (разнотравье)

-долить воды до 2л и тщательно перемешать пока мед полностью не растворится.

-300г ежевики, предварительно размороженной и измельченной

- 30гсушеных плодов шиповника, предварительно слегка измельченных и замоченных вкипятке

-2г молотой гвоздики

-2 маленькие или 1 большая палочка корицы

-1г соли

- долитьводой до отметки 4л

-тщательно перемешать для аэрации

-5г элевых дрожжей (использовал MangroveJack’sM05, но подойдут любые более-менее нейтральные )

Дополнительно,в качестве прикорма для дрожжей, я вношу 7г прокипяченных пекарских дрожжей.

Ареометрпоказывает 1.075SG, что даст порядка 10% ABV финальный продукт (что совпадает с изначальным рецептом из книги).

Всеэто дело выглядит так:

Через 2 недели первичное брожение полностью закончилось ибольшинство дрожжей выпадают в осадок. Снимаю с осадка и осторожно переливаю спомощью силиконового шланга в меньший сосуд на вторичное брожение до месяца. Послеэтого медовуха становится практически прозрачной.

Далеенапиток будет подслащаться, и чтобы не запустить новое брожение (и не взорватьбутылки) медовуху нужно стабилизировать. Для этого я использую на свой объём0,35г метабисульфата калия и 0,6г сорбата калия с перерывом в 24ч. После этого добавляю200г мёда и тщательно перемешиваю – таким образом сладость будет на границе полусладких- сладких вин.

Внесённыймёд добавляет взвеси, так что осаждаю их бентонитом.

Далеерозлив по бутылкам и дозревание. Бутылки конечно же стилизуем.

Каквидно на фото ниже, медовуха полностью прозрачная, цвета меди. На запах сразу улавливаются специи. По вкусу– отчетливо чувствуется гвоздика, но ежевика также присутствует на фоне иоставляет мягкое послевкусие. В целом, данная медовуха напоминает глинтвейн, нона ежевике.

Интереснобудет проследить за дозреванием, через полгода-год вкус может существенно измениться.

The Elder Scrolls: Legends Падение Темного Братства

“Падение Темного Братства”, новое большое дополнение к игре The Elder Scrolls: Legends, уже вышло в версиях для PC, Mac и iPad во всем мире.

В новой сюжетной кампании вам предстоит стать двойным агентом и проникнуть в ряды легендарного Темного Братства. Наниматели – группа злодеев, стремящихся уничтожить печально знаменитую и загадочную гильдию убийц в Elder Scrolls. Игрокам придется принимать важные решения, которые повлияют на получаемые задания и сюжетные повороты всей истории. Это большое новое приключение, которое разворачивается перед событиями The Elder Scrolls V: Skyrim. Новая кампания разделена на три части (три карты), в ней будут представлены более 25 заданий и 40 новых карт.

Вы можете приобрести “Падение Темного Братства” как три индивидуальные карты или как один набор по специальной цене – 19,99 $. Также можно будет расплатиться игровым золотом. Те, кто купят “Падение Темного Братства”, получат ездового волка рока (Doom Wolf) для The Elder Scrolls Online (только для PC/Mac) в награду.

Авангард Захватчиков

ссылка на гифку

Гнев души

Дворцовый заговорщик

Момент истины

Открытие невидимого

Отчаянное заклятье

Престол Гармонии

Работа Барилзара

ссылка на гифку

Резонирующий удар

Стена с острыми шипами

Темный разлом